Möhrchenkäse-Auflauf

In einem feiertäglich geöffneten Hofladen erwarb die Verfasserin heute ein Stück "Rüblikäse", laut Verkäuferin ein Käse mit Joghurt und Möhren, der beim Probieren weniger nach Möhren als vielmehr leicht scharf schmeckte, aber durchaus lecker.

Zusammen mit diversen Vorräten und den mittlerweile bewährten grünen Peperoni vom Markt...

... sowie einer Käse-Quark-Honig-Pfeffer-Olivenöl-Mischung...

... entstand folgendes Abendessen:

Hier das Rezept:

4 grüne Peperoni

2 rote Paprikaschoten

3 Möhren

3 EL Honig

2 EL Quark

1 EL Frischkäse

Etwas geriebener Gouda

ca. 100 g Rüblikäse (oder noch mehr Gouda)

Pfeffer, Salz, Olivenöl

Zubereitung: Backofen auf 170°C vorheizen. Quark, 1 EL vom Honig, Frischkäse, geriebenen Gouda und Pfeffer im Mixer pürieren. Gemüse putzen, kleinschneiden und mit Olivenöl und dem Rest des Honigs beträufeln, gut mischen und in die Auflaufform füllen. Mit der Quark-Käse-Mischung bedecken, den geriebenen Käse drüberstreuen, für 15 - 20 min backen, etwas abkühlen lassen, mit Fladenbrot servieren.

Gelegenheitsbulgur

Eigentlich sollte der erster Rezepteintrag ja von der Speise handeln, die für das Pseudonym der Verfasserin herhalten musste... aber da im Moment keine Gerätschaften für ein Wasserbad vorhanden sind, gibt es die später.

Auf dem Wochenmarkt liefen mir folgende türkische Peperoni (Paprika?) zu:

Zusammen mit den noch vorhandenen Tomaten, Bulgur und diversem Schrankinhalt ergab sich daraus:

Hier das Rezept (für ca. 2 Personen, je nach Fassungsvermögen):

150 g Bulgur (mit 300 ml kochender Fleischbrühe 10 - 15 min ziehen lassen)

3 Knoblauchzehen

1/2 rote Zwiebel

4 Peperoni

4 Tomaten

2 EL geriebener Parmesan

2 EL Tomatenmark

1 EL gehackter Oregano

1 EL "Sambal Oelek" (cave: hier handelte es sich um den Rest von einer mildrosa Gewürzpampe von HEMA; vom Original dann weniger verwenden)

Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung: Tomaten kleinschneiden, in ein Nudelsieb geben, salzen und gut abtropfen lassen (hilft gegen die inhärente Pampigkeit von kleingeschnittenen Tomaten). Zwiebel und Knoblauch hacken, mit Olivenöl und den kleingeschnittenen Peperoni in der Pfanne kurz anbraten, dann zu dem fertigen Bulgur geben. Restliche Zutaten ebenfalls dazugeben, gut mischen, aufessen.